Privacy Policy – La Cambusa

1. Titolare del trattamento

Il titolare del trattamento è TRATTORIA LA CAMBUSA DI TARDI LEOPOLDO (Tierre Soc. Coop.), con sede in Piazza Marina, 16, Palermo (Italia).

Email: info@lacambusa.it

2. Responsabili esterni

Per la gestione dei servizi online, La Cambusa si avvale di fornitori esterni nominati responsabili del trattamento, tra cui:

  • Plateform Srl (www.plateform.app), che fornisce la piattaforma di prenotazione tavoli e marketing per la ristorazione. Plateform tratta i dati esclusivamente per conto del ristoratore e non li utilizza per finalità proprie.
  • Altri fornitori di servizi tecnici (hosting, strumenti di invio email, manutenzione del sito).

3. Tipologie di dati raccolti

Attraverso il sito e la piattaforma Plateform vengono raccolti esclusivamente dati elettronici:

  • Dati di prenotazione: nome, cognome, telefono, email, data e ora della prenotazione, numero di persone, eventuali note o preferenze alimentari fornite volontariamente dall’utente (es. allergie, intolleranze).
  • Dati di navigazione: indirizzo IP, browser, dispositivo, pagine visitate, raccolti automaticamente dai sistemi informatici e dai cookie.
  • Dati per comunicazioni commerciali: solo previo consenso esplicito, indirizzo email o numero di telefono per ricevere newsletter, SMS o altre comunicazioni promozionali.

4. Finalità del trattamento e basi giuridiche

I dati vengono trattati per:

  1. Gestione delle prenotazioni e conferma → base giuridica: esecuzione di un contratto.
  2. Comunicazioni di servizio (promemoria, eventuali richieste post-visita, recensioni) → base giuridica: consenso.
  3. Adempimenti legali e fiscali → base giuridica: obbligo di legge.
  4. Analisi statistiche e miglioramento dei servizi → base giuridica: legittimo interesse.
  5. Comunicazioni promozionali (email, SMS, newsletter) → base giuridica: consenso dell’interessato.

5. Conservazione dei dati

  • Prenotazioni: fino a 24 mesi dalla data, salvo diversi obblighi fiscali/amministrativi (max 10 anni).
  • Marketing: fino a revoca del consenso e comunque non oltre 24 mesi.
  • Dati anonimi: Plateform può conservare dati statistici anonimizzati senza limiti di tempo.

6. Comunicazione e sub-responsabili

I dati possono essere comunicati a:

  • Plateform Srl, nominata responsabile del trattamento.
  • Sub-responsabili tecnici utilizzati da Plateform, come SendGrid (Twilio Inc.) per l’invio di newsletter e comunicazioni.
  • Consulenti legali e fiscali, nei limiti strettamente necessari.
  • Autorità competenti, nei casi previsti dalla legge.

I dati non saranno mai diffusi né ceduti a terzi per finalità commerciali autonome.

7. Trasferimento dei dati all’estero

Attualmente Plateform conserva i dati su server situati nell’Unione Europea.

Qualora in futuro i dati fossero trasferiti in Paesi extra-UE, il titolare garantirà che ciò avvenga nel rispetto degli artt. 44 e seguenti del GDPR, tramite decisioni di adeguatezza o clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione Europea.

8. Pagamenti online

Eventuali pagamenti online (es. delivery o take-away) sono gestiti tramite provider esterni come PayPal, Satispay o altre piattaforme di pagamento.

Questi provider sono titolari autonomi del trattamento per i dati di pagamento e La Cambusa/Plateform non ne viene a conoscenza.

9. Diritti degli interessati

L’utente ha diritto di:

  • Accedere ai propri dati.
  • Chiederne la rettifica o la cancellazione.
  • Limitare o opporsi al trattamento.
  • Richiedere la portabilità dei dati.
  • Revocare il consenso in qualsiasi momento (senza pregiudicare la liceità del trattamento precedente).
  • Presentare reclamo al Garante per la Protezione dei Dati Personali (www.garanteprivacy.it).

Le richieste possono essere inviate a: info@lacambusa.it o a Plateform (amministrazione@plateform.app).

10. Minori

Non è previsto che vengano raccolti dati di persone di età inferiore ai 18 anni. Eventuali dati forniti saranno cancellati.

11. Cookie

Il sito utilizza cookie tecnici e, previo consenso, cookie analitici e di profilazione. Maggiori dettagli nella Cookie Policy.

12. Aggiornamenti

La presente informativa può essere modificata in qualsiasi momento per adeguarsi a variazioni normative o tecniche.

Ultimo aggiornamento: 23 settembre 2025.