Our Story
Ieri e oggi
TUTTO EBBE INIZIO COSÌ...
Nel 1988 Nonna Oriana, spinta dalla sua passione per la cucina popolare, realizza il suo sogno, ovvero creare una trattoria tutta sua.
Ed ecco che nasce La Cambusa a piazza Marina.
Dopo oltre 30 anni, in un'atmosfera familiare, proponiamo piatti della tradizione siciliana, che un tempo le nostre nonne realizzavano quotidianamente, come la pasta con le sarde o la caponata di melanzane. Alla Cambusa lavoriamo ogni giorno con dedizione e senso di responsabilità non solo verso questo prezioso patrimonio culinario ma anche nei confronti del Made in Sicily, prediligendo prodotti e imprese locali.
Considero la Cucina Siciliana un patrimonio di conoscenze, usanze e storie familiari da preservare e tramandare, oltre che un immenso piacere per il palato (Leopoldo)
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Our Staff
more than 20 years of experience
Leopoldo Tardi
Owner
Mi sono innamorato della cucina siciliana lavorando per anni con mia madre Oriana, e, prese le redini dell'attività, ho posto particolare attenzione alla valorizzazione del Made in Sicily attraverso una selezione accurata di prodotti locali che scelgo personalmente. Amo instaurare un rapporto di fiducia con i miei clienti, soddisfare i loro gusti e sorprenderli con piatti genuini.
Alfonso Pizzuto
Head Chef
Ho iniziato la mia carriera giovanissimo, proprio quando Oriana mi chiamò per lavorare al suo fianco a La Cambusa. Conosco profondamente la Cucina Siciliana, mi piace sperimentare ma allo stesso tempo seguire fedelmente le ricette originali siciliane.
Ina Romano
Gelatiera
Ho conseguito il titolo di Gelatiera presso la scuola Castalimenti partecipando al corso di alta formazione per gelatieri. Mi ritengo creativa e con un'innata vena culinaria, da oltre 30 anni mi dedico alla mia passione per la pasticceria e il gelato
35 anni di storia
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Colori e sapori siciliani
Sicilian colors & flavors
FEEDBACKS
Amedeo from 
Laura from 
Stephanie from Terrasse agréable, excellente cuisine variée et savoureuse. Très bon service.
Marianika from Tripadvisor